Cours de pâtisserie spécial choux à Paris 11ème

Par :

Evelyne

5,0 (1 avis)

Paris 11ème (75)

  • 3 heures
  • Jusqu'à 10 personnes
  • À partir de 8 ans

Venez découvrir tous les secrets de la pâte à choux ainsi que bien d'autres anecdotes culturelles sur son utilisation ! La pâte à choux fait partie de l'un des grands classiques de la pâtisserie française. Durant cet atelier, vous apprendrez à manier la pâte pour en faire de magnifiques créations.

Au programme :

En compagnie d'un chef pâtissier ainsi que d'une animatrice culturelle, vous apprendrez à réaliser différents desserts à base de pâte à choux, mais aussi tous les "petits trucs" des grands chefs, qui vous permettront par la suite de les reproduire chez vous facilement.

Durant cet atelier, vous serez initié à la création de différents desserts tels que des éclairs au chocolat, des Paris-Brest, des petits choux, des religieuses, mais aussi les crèmes qui les accompagnent comme la crème pâtissière, mousseline pralinée, chantilly. De plus, vous réaliserez des glaçages ainsi que des craquelins et procéderez au montage de vos créations. 

Vous évoquerez également l'histoire de la pâtisserie française ainsi que les différentes grandes tendances de celle-ci au cours des époques.

Déroulement du cours de pâtisserie :

  • Pour commencer, se déroulera une expérience immersive dans laquelle vous découvrirez toute l'histoire de la pâtisserie française
  • Ensuite la découverte des secrets et techniques des chefs pâtissiers
  • Puis, durant ce cours vous apprendrez à réaliser :
    • une pâte à choux pour ensuite la transformer en différentes pâtisseries
    • les crèmes qui les accompagnent
    • les différents glaçages et craquelins
  • Vous repartirez avec vos desserts réalisés

Grâce à cet atelier qui mêle techniques pâtissières et découverte culturelle, vous repartirez conquis par vos délicieuses et gourmandes pâtisseries !

Tarif adulte

Prix / personne

95 €

Tarif ado 13-17 ans

Prix / personne

65 €

Tarif enfant 8-12 ans

Prix / personne

45 €

Pour les entreprises

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Les conditions d’annulation

RÉSERVATION AVEC UNE DATE

  • Vous pouvez annuler gratuitement jusqu'à 48h avant la date de l'activité.

BON CADEAU

  • Les bons cadeaux ont une durée de validité de 12 mois
  • Vous pouvez les échanger gratuitement sur plus de 6000 activités !

Le lieu

Les lieux proposés :
131 rue du Chemin Vert, 75011 Paris
60 rue de Clichy, 75009 Paris

Le lieu précis vous sera confirmé 1 semaine avant l'atelier. D'autres lieux dans Paris sont également possibles.

Les infos pratiques

  • Minimum de 5 participants requis pour le maintien de l'atelier. Vous serez contacté 1 semaine avant votre atelier si le minimum n'est pas atteint et un report pourra vous être proposé.
  • Petit groupe de 10 personnes maximum permettant ainsi de recevoir plein de petits conseils personnalisés de la part du chef 
  • Tout le matériel est directement fourni sur place
  • Aucun niveau spécifique n'est requis en pâtisserie
  • L'atelier peut se faire en français et en anglais.

Inclus :

  • Le matériel nécessaire à l'activité et les ingrédients

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