Bonjour, on vous présente
Pierre

Introduction :

Après de nombreuses années passés à peaufiner nos fromages et nos accords, rencontrer nos producteurs, mettre les mains dans le caillé, à user les bancs de l’école du fromage, nous vous accueillons dans ce lieu unique que nous avons créé :

Une magnifique cave d’affinage (visitable) où les fromages reposent sur planches d’épicéa, le meilleur bois pour l’affinage.

Une boutique traditionnelle où l’on peut admirer les fromages de (très) près et échanger avec des fromagers passionnés !

Un espace restauration – bar à fromages/vins, pour tester nos meilleurs accords fromages-vins, bières, cidre, café, thé, jus de fruit… ! Ou simplement parce qu’on y sert la meilleure fondue de Paris !

Une cave voutée du 17ème, privatisable, où le fromager une 10ène de fois par mois ses ateliers d’initiation à la caséologie !

Mais aussi…des cours de fabrication de fromage !

Enfin, nous aimons le travail artistique de découpe et de mise en valeur de nos produit : plateaux et buffets de fromages sur demande

Nos activités :

Retrouvez ici l'ensemble des activités que je propose !

Atelier culinaire

Atelier de fabrication de fromage avec un caséologue

Avis aux apprentis caséologues ! Entrez dans le secret des dieux en apprenant, par la pratique, toutes les étapes de la fabrication du fromage ! Vous repartirez avec votre propre production !

Paris
95 €
/ personne
Dégustation

Dégustation de fromages & vins à Paris 10ème

Caséologue ? Oenologue ? Conjuguez vos deux passions au cours d'un atelier dégustation au sein d'une des plus belles fromageries de Paris !

Paris
70 €
/ personne
Dégustation

Atelier découverte des associations Fromages & Vins à Paris

Lors de cet atelier au cœur de l'une des plus belles fromageries de Paris, vous pourrez découvrir l'art des mariages fromages & vins. Pour les amoureux de gastronomie, Pierre saura vous guider dans les plus formidables associations vins / fromage.

Paris
95 €
/ personne