Curso de enologia: olfato e aromas do vinho, nível 2, em Montpellier (34)

No programa :

1. 4h
2. Até 10 pessoas
3. A partir dos 18 anos

Continue a sua aprendizagem com este segundo curso de enologia (nível 2), que irá aprofundar os seus conhecimentos e ensiná-lo a memorizar os aromas e a estruturar a sua memória olfativa. O objetivo é classificar os aromas e sabores do vinho para conseguir descrever e falar sobre um vinho de forma mais precisa.

Desenvolvimento da atividade (4 h):

• Este curso alternará entre temas teóricos, workshops lúdicos de reconhecimento de aromas e degustações.
• Entre os temas abordados:
  • Aprender a identificar e reconhecer os aromas
  • Descoberta das grandes famílias de aromas
  • Saber reconhecer os aromas primários, secundários e terciários
  • Aprender a identificar os principais defeitos de um vinho
  • Avaliar o potencial de envelhecimento de um vinho
  • As principais regras das combinações de pratos e vinhos
  • Testes lúdicos de reconhecimento de aromas
• Degustação e análise de 7 vinhos diferentes
• Um folheto de 50 páginas com todo o conteúdo do curso será enviado por e-mail 48 horas após o término do curso.

Irá desenvolver a sua capacidade de reconhecer a origem de um vinho, as suas características e as suas qualidades.