Taller de cocina salvaje en Dordoña (24)

En el programa :

1. 3 horas30 minutos
2. Hasta 10 personas

Diríjase a la Dordoña para aprender a preparar cocina salvaje utilizando lo mejor que la naturaleza puede ofrecerle. Acompañado por un chef experto en elarte de la cocina de monte, preparará una comida completa combinando plantas, carne salvaje, raíces, fruta, etc. Comprará en la naturaleza según las estaciones y lo que encuentre. Aprenderá los fundamentos, las dificultades y las ventajas de cocinar con fuego de leña.

Desarrollo de la actividad (3h30) :

• 9h30: Bienvenida y presentación del taller y de la receta del día.
• Salida para una sesión de recolección de bayas silvestres de una duración aproximada de 45 minutos a 1 hora, según la temporada y si es necesario.
• Inicio de la elaboración de la receta (clasificación y elaboración conjunta, luego individual).
• Degustación y debate sobre las plantas silvestres comestibles y la vida en la naturaleza.
• 12:30 h: fin del taller

Descubre cómo componer y cocinar una deliciosa comida con lo que te ofrece la naturaleza. Es una buena manera de compartir ideas y conocerse mejor.