Enologia, il profumo e gli aromi del vino - Livello 2 a Lille (59)

Nel programma :

1. 4h
2. Fino a 10 persone
3. A partire da 18 anni

Continua il tuo percorso di apprendimento con questo secondo corso di enologia (livello 2), che approfondirà le tue conoscenze e ti insegnerà a memorizzare gli aromi e a strutturare la tua memoria olfattiva. L’obiettivo è classificare gli aromi e i sapori del vino per riuscire a descriverlo e parlarne in modo più preciso.

Svolgimento dell’attività (4 ore):

• Questo corso alternerà argomenti teorici, laboratori ludici di riconoscimento degli aromi e degustazioni.
• Tra gli argomenti trattati:
  • Imparare a identificare e riconoscere gli aromi
  • Scoperta delle principali famiglie di aromi
  • Saper riconoscere gli aromi primari/secondari/terziari
  • Imparare a identificare i principali difetti di un vino
  • Valutare il potenziale di invecchiamento di un vino
  • Le regole fondamentali dell’abbinamento cibo-vino
  • Test ludici di riconoscimento degli aromi
• Degustazione e analisi di 7 vini diversi
• Un opuscolo di 50 pagine con l’intero contenuto del corso verrà inviato via e-mail entro 48 ore dalla fine del corso.

Svilupperete la vostra capacità di riconoscere la provenienza di un vino, le sue caratteristiche e le sue qualità.