Taller de creación de un cuchillo mediante el método «Stock Removal» en Romans-sur-Isère (26)

En el programa :

1. La jornada
2. Hasta 2 personas
3. A partir de 8 años

En este curso de cuchillería con Nicolas, da forma a tu cuchillo mediante la eliminación de material, el «stock removal»: el método de precisión de los cuchilleros actuales. Aquí no hay hogar ni martillo: tu hoja nace de una placa de acero, cortada y luego esculpida mediante lijado. Líneas nítidas, afilado uniforme, acabado cuidado: ¡cada cuchillo es único!

Programa de la jornada:

• Bienvenida y seguridad: café, presentación del taller y de la maquinaria, equipo de protección e instrucciones de seguridad.
• Trazado del perfil: dibujas la silueta de tu cuchillo sobre la placa de acero, la forma de la hoja y la línea del mango.
• Corte y taladrado: recortas el perfil y taladras el lomo para los futuros remaches del mango.
• Afilado: en el backstand, creas el bisel del filo, la etapa clave del stock removal.
• Tratamientos térmicos: templado y revenido, para dotar a la hoja de dureza y resistencia.
• Montaje del mango: remachas las láminas de madera y, a continuación, las lijas y las redondeas hasta que el mango se adapte bien a la mano.
• Acabados y afilado: pulido, protección de la madera y del acero, afilado final.

Nicolas te guía paso a paso: te explica cada máquina y cada gesto antes de que te pongas manos a la obra. ¡Te llevarás tu cuchillo completo, con la hoja templada y el mango de madera adaptado a tu mano, elaborado de principio a fin por ti mismo!