Corso di preparazione dei macaron con un chef pasticcere alle Galeries Lafayette

Sono molto delusa da questo workshop, che è molto superficiale (dobbiamo solo mescolare due ganache e assemblare i gusci precotti), puramente osservativo (poche esercitazioni pratiche), poco professionale (nessuna competenza approfondita né condivisione di conoscenze gastronomiche), affrettato (poche spiegazioni, con una durata inferiore a quella indicata), rivolto ai turisti (pubblico straniero + 3 domande ispirate alla serie “Emily in Paris”), poco accogliente (la conduttrice è piuttosto scortese, con un minimo di interazione) e arbitrario (non è tollerata nemmeno la miscelazione delle ganache già preparate).

Sono molto delusa perché non abbiamo potuto realizzare noi stessi gli scafi, che è la cosa più importante, mentre il laboratorio è durato meno di 1 ora e 15 minuti invece di 1 ora e 30 minuti

La formatrice non sembrava molto interessata e parlava in modo del tutto meccanico 🤦🏾‍♀️; inoltre, il corso è iniziato con molto ritardo, ma siamo finiti in anticipo 🤣😐🤦🏾‍♀️

Davvero deludente. Per la maggior parte del tempo ci siamo limitati a guardare la pasticciera. Ci avevano detto che sarebbe durata un’ora e mezza, ma in realtà non è durata più di un’ora.

Una chef non era gentile né premurosa.

Mi è dispiaciuto che non abbiamo avuto l’opportunità di preparare i nostri macaron, ma solo la ganache. Mi è dispiaciuto che abbiamo preparato solo due varietà di macaron, visto che abbiamo finito con 20 minuti di anticipo e avremmo potuto tranquillamente provare un terzo gusto. Il corso avrebbe dovuto durare un’ora e mezza, ma alla fine è durato solo un’ora e dieci minuti. E la pasticcera, sinceramente, non sembrava proprio divertirsi.

Sono delusa perché nell’annuncio c’era scritto “massimo 6 persone” e noi eravamo in 16. Inoltre, c’era scritto che il laboratorio poteva essere tenuto in inglese su richiesta, ma il laboratorio era in inglese e la chef mi ha confermato che questo laboratorio si svolge sempre in inglese. Per fortuna la chef è simpatica e sorridente e, soprattutto, è francese, quindi fornisce le indicazioni in francese se glielo si chiede. Torniamo a casa con 4 macaron e non abbiamo partecipato molto alla preparazione, il che è davvero un peccato.

Che delusione! La nostra partecipazione al laboratorio consiste nel mescolare gli ingredienti già pronti di 2 ganache, cuocere 3 gusci e farcire 4 macaron ☹️

L'ambiente è davvero carino, ma d'altra parte sono un po' delusa di non aver preparato io stessa i macaron: ci mostrano come si fa, impariamo, ma non c'è niente di meglio della pratica immediata per mettere in atto e ricordare bene le cose.

Sono rimasta delusa dal corso, che è durato solo un’ora invece di un’ora e mezza. Abbiamo preparato solo due ganache e portato a casa quattro macaron: è un peccato. È un corso pensato piuttosto per i turisti o i principianti.

È un ambiente piacevole, ma non si partecipa quasi per niente: ci si limita a osservare e non è molto interessante

Molto bene, ma è un peccato che il guscio dei macaron non sia preparato dai partecipanti, bensì esclusivamente dalla pasticciera. Per il resto è stata un’esperienza molto piacevole e si torna a casa con i propri macaron e la ricetta!