Lunch & boottocht op de aak „Hermès II“ in Lyon (69)

In het programma :

1. 2u30min

Geniet van een onvergetelijke boottocht met z’n tweeën, met het gezin of met vrienden, terwijl u tijdens een tocht van 2,5 uur geniet van een driegangenlunch . De chef-kok en zijn team bereiden aan boord van de boten een royale, verfijnde en uiterst verse keuken! Seizoensgebonden en regionale producten, met zorg bereid, zorgen voor een ware smaakexplosie. In het hart van Lyon, de hoofdstad van de Franse gastronomie, beleeft u een ervaring vol emoties.

De aangeboden menu’s:

van 21 april tot 21 juni :

Volwassenen:

• Lyonnaise worst, geroosterd Weens brood, emulsie van rucola en jonge lenteschoten of Velouté van groene asperges, gepocheerd ei, goudbruine croutons, groene olie met dragon of Lentesalade, een mix van gekookte en rauwe seizoensgroenten met pecorinosaus of Kleine in escabèche gemarineerde inktvis, knapperig koekje in canistrelli-stijl met anijs
• Geroosterde kippenborst, jus met groene olijven en gedroogde tomaten, paillasson-aardappeltjes en jonge groenten of Aanbeveling uit de zee, tomatenmarinade met extra vierge olijfolie, lichtzure zoete aardappelmousseline en kort aangebraden groenten of Varkensschouder gevuld met verse kruiden, paillasson-aardappeltjes en een krachtige jus met salie of Zeebrasem, in zijn geheel geserveerd als een 'portefeuille', zuurzoete zoete aardappelmousseline en kort aangebraden groenten (toeslag 8 €) of Ravioli met ricotta, spinazie, erwtencrème, parmezaanschilfers en een druppeltje dragonolie
• Kaasoptie: Halve Saint-Marcellin, salade met walnootolie (toeslag 6 €)
• Dessert met abrikozen, knapperige chocolade en limoen, romige pistachevulling of ananasdelicatesse, als carpaccio, geroosterd met honing en gekonfijt met witte chocolade of rijstpudding, gezouten boterkaramel met knapperige gepofte rijst

Kinderen: bladerdeeghotdog met gemengde sla of tatin met twee soorten tomaten, groene salade of kipfilet met aardappelpuree of zeebrasemfilet met polenta. Dessert: crêpe met suiker en slagroom of chocolade-coulant met slagroom. Frisdrank of vruchtensap naar keuze van de kaart aan boord

De menu’s veranderen met de seizoenen mee en kunnen worden aangepast.

Of u nu met het gezin of met vrienden bent, deze cruise bezorgt u een aangenaam moment in een van de mooiste steden van Frankrijk.