Schnupperkurs zum Thema Spezialitätenkaffee im 1. Arrondissement von Lyon

Im Programm :

1. 1h30min
2. Bis zu 8 Personen
3. Ab 16 Jahren

Tauchen Sie mit Lucas & Nicolas in die faszinierende Welt des Spezialitätenkaffees ein! Entdecken Sie in 1,5 Stunden jeden Schritt – von der Botanik über die Röstung bis hin zu den Fermentationsmethoden und der Verkostung –, um zu verstehen, was einen außergewöhnlichen Kaffee ausmacht

Ablauf des Workshops (1,5 Stunden):

• Einblick in die Geschichte des Kaffees, von seinen Anfängen bis heute
• Erkundung der Anbaugebiete, der botanischen Sorten und der Fermentationsmethoden
• Besichtigung der Rösterei und Einführung in die Kunst des Röstens
• Einführung in die Verkostung mit der „Cupping“-Methode und vergleichenden sensorischen Analysen
• Vergleichende sensorische Analyse zum Verständnis der Unterschiede zwischen Kaffeesorten: Herkunft, Fermentationsverfahren, Röstungen usw.
• Einführung in das Aromarad