Workshop: Eintauchen in die Welt des Spezialitätenkaffees in Lyon 1er

Im Programm :

1. 2h30min
2. Bis zu 8 Personen
3. Ab 16 Jahren

Tauchen Sie mit Lucas & Nicolas in die faszinierende Welt des Spezialitätenkaffees ein! Entdecken Sie in 2,5 Stunden jeden Schritt – von der Botanik über die Röstung bis hin zu Fermentationsmethoden und Verkostung –, um zu verstehen, was einen außergewöhnlichen Kaffee ausmacht.

Ablauf des Workshops (2,5 Stunden):

• Einblick in die Geschichte des Kaffees, von seinen Anfängen bis heute
• Erkundung der Anbaugebiete, der botanischen Sorten und der Fermentationsmethoden
• Besichtigung der Rösterei und Einführung in die Kunst des Röstens
• Einführung in die Verkostung mit der „Cupping“-Methode und vergleichende sensorische Analysen
• Vergleichende sensorische Analysen zum Verständnis der Unterschiede zwischen Kaffeesorten: Herkunft, Fermentationsverfahren, Röstungen usw.
• Einführung in das Aromarad
• Ein erster Schritt in die geheimnisvolle Welt der Kaffeeextraktion: Espresso und sanfte Zubereitungsmethoden