Kennismakingsworkshop over speciale koffiesoorten in Lyon 1e arrondissement

In het programma :

1. 1u30min
2. Tot 8 personen
3. Vanaf 16 jaar

Duik samen met Lucas & Nicolas in de fascinerende wereld van de specialitykoffie ! Ontdek in 1 uur en 30 minuten elke stap, van de plantkunde tot het branden, via de fermentatiemethoden en de proeverij, om te begrijpen wat een uitzonderlijke koffie tot stand brengt

Verloop van de workshop (1,5 uur):

• Ontdek de geschiedenis van koffie, van de oorsprong tot vandaag
• Verkenning van de terroirs, de botanische variëteiten en de fermentatiemethoden
• Rondleiding door de werkplaats en inleiding tot de kunst van het branden
• Inleiding tot het proeven met de ‘cupping’-methode en vergelijkende sensorische analyses
• Vergelijkende sensorische analyse om de verschillen tussen koffiesoorten te begrijpen: herkomst, fermentatieprocessen, brandingen, enz.
• Inleiding tot het aromawiel