Los sentidos en alerta: el arte de la cata y el análisis sensorial del chocolate

En el programa :

1. 2 horas
2. Hasta 11 personas
3. A partir de 14 años
4. Francés

Disfruta de un viaje sensorial en el que el placer gustativo se une al bienestar. Déjate llevar por los aromas y sabores del chocolate en un ambiente agradable y relajante.

Desarrollo del taller (2 h):

• Introducción al cacao y al chocolate: descubre la historia del cacao, sus orígenes y su evolución a lo largo de los siglos.
• Cata de cacao y chocolates negros en diferentes formas y texturas.
• Análisis sensorial: aprende a reconocer los aromas, sabores y texturas del chocolate.
• Práctica con diferentes técnicas de cata (retro-olfacción, estimulación de los cinco sentidos, cata a ciegas, meditación sensorial...).

Una pausa gastronómica y relajante, ideal para reconectar con los sentidos y cuidarse.