Degustazione verticale di vini a Sarrians (84)

Nel programma :

1. 1h
2. Da 4 a 8 persone
3. A partire da 18 anni

Vero e proprio viaggio nel tempo, la degustazione verticale offre la possibilità di confrontare lo stesso vino in diverse annate. Inizialmente pensata per i viticoltori al fine di valutare la qualità delle annate o l’effetto dell’invecchiamento, questa esperienza permette anche di apprezzare l’evoluzione degli aromi, del colore e dei tannini.

Svolgimento dell’attività:

• Scegliete una cuvée tra le nostre tre AOP Vacqueyras e riscopritela attraverso una degustazione di diverse annate, dalla più recente alla più antica.
• Apriremo per voi bottiglie rare, oggi non disponibili in commercio, che rispecchiano il clima, i metodi di vinificazione e il savoir-faire degli anni passati.
• La degustazione sarà accompagnata da una selezione di formaggi e salumi

Potrete scegliere tra 3 annate della DOC Vacqueyras:

Reflets de l’âme: un elegante colore rosso porpora. Un profumo complesso e intenso di bacche fresche, principalmente ribes e altri frutti maturi. Alcune note animali e un sentore di cacao. Ben strutturato, con una bella corposità, buona ampiezza e persistenza nel finale. Da abbinare a un tajine o ad altri piatti esotici. Da servire anche con piatti di carne in salsa.

Castillon: Un colore rosso scuro con riflessi carminio. Profumo complesso con note tostate, di frutti neri e di gariga. Al palato è corposo e vellutato. Un bell’equilibrio dato dall’affinamento in botti di rovere. Da servire con uno stufato di selvaggina, cinghiale alla griglia o altre carni rosse alla griglia. Perché non semplicemente con un buon sigaro davanti al caminetto?

Pince Lapin: Colore rosso granato. Al naso si percepiscono sentori di marmellata di fragole, sciroppo di violetta e liquirizia. Al palato è intensamente balsamico e affascinante, con un finale soave.

Un regalo ideale che saprà conquistare gli appassionati di vino.