Verticale wijnproeverij in Sarrians (84)

In het programma :

1. 1u
2. Van 4 tot 8 personen
3. Vanaf 18 jaar

Een verticale proeverij is een ware reis door de tijd en biedt de mogelijkheid om dezelfde wijn uit verschillende oogstjaren met elkaar te vergelijken. Oorspronkelijk bedoeld voor wijnbouwers om de kwaliteit van de jaargangen of het effect van de rijping te beoordelen, biedt deze ervaring ook de mogelijkheid om de ontwikkeling van de aroma’s, de kleur en de tannines te waarderen.

Verloop van de activiteit:

• Kies een cuvée uit onze drie AOP Vacqueyras-wijnen en herontdek deze door middel van een proeverij van verschillende jaargangen, van de meest recente tot de oudste.
• Wij openen voor u zeldzame flessen, die tegenwoordig niet meer te koop zijn en die het klimaat, de wijnbereidingsmethoden en het vakmanschap van weleer weerspiegelen.
• De proeverij wordt vergezeld van een selectie kazen en vleeswaren

U kunt kiezen uit 3 cuvées van de AOP Vacqueyras:

Reflets de l’âme: Een elegante paarsrode kleur. Een complex en intens bouquet van verse bessen, voornamelijk rode bessen en andere rijpe vruchten. Enkele dierlijke accenten en een geur van cacao. Goed in balans met een mooie structuur, goede volheid en een lange afdronk. Past goed bij een tajine of andere exotische gerechten. Ook te serveren bij vleesgerechten in saus.

Castillon: Een donkerrode kleur met karmijnrode schitteringen. Complexe neus met tonen van gebrand graan, zwarte vruchten en garrigue. De smaak is krachtig en fluweelzacht. Een mooie balans door de rijping in eikenhouten vaten. Serveer bij een wildstoofpotje, gegrild wildzwijn of bij ander gegrild rood vlees. Waarom niet gewoon bij een goede sigaar voor de open haard?

Pince Lapin: Granaatrode kleur. Neus van aardbeienjam, viooltjessiroop en zoethout. In de mond intens balsamisch en charmant, met een zachte afdronk.

Een ideaal cadeau dat wijnliefhebbers zeker zal bekoren.