Cursus wijnkunde: neus & aroma’s van wijn, niveau 2, in Montpellier (34)

In het programma :

1. 4u
2. Tot 10 personen
3. Vanaf 18 jaar
4. Frans

Zet je opleiding voort met deze tweede cursus wijnkunde (niveau 2), die je kennis verdiept en je leert aroma’s te onthouden en je reukgeheugen te structureren. Het doel is om de aroma’s en smaken van wijn te classificeren, zodat u een wijn nauwkeuriger kunt beschrijven en erover kunt praten.

Verloop van de activiteit (4 uur):

• Deze cursus bestaat uit een afwisseling van theoretische onderwerpen, speelse workshops voor het herkennen van aroma’s en proeverijen.
• Onderwerpen die aan bod komen:
  • Leren aroma’s te identificeren en herkennen
  • Ontdekking van de grote aroma-families
  • Primaire, secundaire en tertiaire aroma's herkennen
  • Leren de belangrijkste gebreken van een wijn te identificeren
  • Het bewaarpotentieel van een wijn beoordelen
  • De belangrijkste regels voor het combineren van gerechten en wijnen
  • Speelse aroma-herkenningstests
• Proeverij en analyse van 7 verschillendewijnen
• Een boekje van 50 pagina's met de volledige cursusinhoud wordt 48 uur na afloop van de cursus per e-mail verstuurd.

U zult uw vermogen ontwikkelen om de herkomst, de kenmerken en de kwaliteiten van een wijn te herkennen.