Visita a uma adega e degustação de vinhos na propriedade Achillée

No programa :

1. 1h30min
2. Até 12 pessoas
3. A partir dos 15 anos

Viva uma experiência sensorial e humana no coração do vinhedo biodinâmico!
Descubra a propriedade Achillée em Scherwiller e mergulhe no universo de uma viticultura que respeita a terra, os ciclos naturais e a vida. A sua adega de palha e a sua cave bioclimática personificam o seu compromisso com vinhos autênticos, elaborados com paciência e intuição.

Desenvolvimento da atividade (1h30):

• Passeio pelo coração das parcelas para descobrir as práticas da biodinâmica, a observação dos ritmos lunares e a utilização de preparações naturais que nutrem o solo e as videiras
• Descoberta dos terroirs e das castas da Alsácia
• Visita à adega e à cave bioclimática, explicação das etapas de vinificação com leveduras indígenas, fermentações espontâneas e envelhecimento sem aditivos nem filtração
• Prova comentada de, pelo menos, 5 vinhos

Uma experiência para curiosos e apreciadores, que convida a respirar, ouvir, provar e sentir a alma dos vinhos, reflexo de um lugar, de um tempo e de uma filosofia!