Bezoek aan een wijnkelder en wijnproeverij op het landgoed Achillée

In het programma :

1. 1u30min
2. Tot 12 personen
3. Vanaf 15 jaar

Beleef een zintuiglijke en menselijke ervaring in het hart van de biodynamische wijngaard!
Ontdek het domein Achillée in Scherwiller en duik in de wereld van een wijnbouw die respect heeft voor de aarde, de natuurlijke cycli en het leven. Hun strooien wijnschuur en hun bioklimatologische kelder belichamen hun toewijding aan authentieke wijnen, gemaakt met geduld en intuïtie.

Verloop van de activiteit (1,5 uur):

• Wandeling door de wijngaarden om de biodynamische werkwijzen te ontdekken, zoals het observeren van de maancycli en het gebruik van natuurlijke preparaten die de bodem en de wijnstokken voeden
• Kennismaking met de terroirs en druivensoorten van de Elzas
• Bezoek aan de stropen en de bioklimatologischekelder, uitleg over de wijnbereidingsfasen met inheemse gisten, spontane gisting en rijping zonder toevoegingen of filtratie
• Proeverij met uitleg van minimaal 5 wijnen

Een ervaring voor nieuwsgierigen en wijnliefhebbers, die uitnodigt om de ziel van de wijnen in te ademen, te beluisteren, te proeven en te voelen – een weerspiegeling van een plek, een tijd en een filosofie!