Einführungsworkshop in die Küferei in der Nähe von Beaune (21)

Im Programm :

1. 2h
2. Bis zu 15 Personen
3. Ab 16 Jahren

Tauchen Sie gemeinsam mit Frédéric bei einem zweistündigen Erlebnis in die faszinierende Welt der Küferei ein! Entdecken Sie die alten Geheimnisse der Fassherstellung und genießen Sie dabei erlesene Weine.

Ablauf des Workshops (2 Std.):

• Im ersten Teil der Veranstaltung tauchen Sie ein in die jahrtausendealte Geschichte des Fassbaus, von der Zeit der Gallier bis heute. Sie erfahren, wie Fässer hergestellt werden – von der Auswahl der Eichen bis hin zur sorgfältigen Bearbeitung des Holzes – und lernen dabei die Vorzüge und die weltweite Bedeutung dieses Handwerks kennen.
• Nach einer Vorführung und den wichtigsten Anweisungen geht es in Teams von 3 bis 5 Personen an die praktische Arbeit, um ein 228-Liter-Fass nach burgundischer Art zusammenzubauen. Das Ziel: das Fass zusammenbauen, aufrichten, festziehen und rollen – eine Aufgabe, die Teamzusammenhalt erfordert. Seien Sie auf eine mögliche zeitlich begrenzte Bewertung vorbereitet und nehmen Sie am Ende ein Erinnerungsfoto von diesem Erlebnis mit nach Hause!
• Im Anschluss an diese Teamarbeit wird Ihnen das Team den Brennvorgang vorstellen und die endgültige Form des Fasses enthüllen. Sie werden die verschiedenen Brenndauern und die vom Holz freigesetzten Aromen erkunden sowie die unverzichtbare Partnerschaft zwischen dem Winzer und dem Küfer kennenlernen, durch die die Herkunft des Holzes und das Fachwissen des Küfers im Reifungsprozess des Weins miteinander verbunden werden.

Zögern Sie nicht länger und erleben Sie ein fesselndes und eindringliches Abenteuer in der faszinierenden Welt der Küferei, in der sich Geschichte, Handwerkskunst und Weinverkostung zu einem unvergesslichen Erlebnis verbinden!