Atelier initiation à la tonnellerie près de Beaune (21)

Au programme :

Plongez dans l'univers envoûtant de la tonnellerie aux côtés de Frédéric lors d'une expérience immersive de deux heures ! Découvrez les secrets ancestraux de la fabrication des tonneaux, tout en dégustant des vins exquis.

Déroulement de l'atelier (2h) : 

• La première partie de l'animation vous plongera dans l'histoire millénaire de la tonnellerie, de l'époque des Gaulois à aujourd'hui. Vous découvrirez comment les tonneaux sont fabriqués, depuis la sélection des chênes jusqu'au travail minutieux du bois, explorant les bienfaits et l'importance mondiale de cet artisanat.
• Après une démonstration et les instructions essentielles, vous passerez à la pratique en équipe de 3 à 5 personnes pour assembler une pièce Bourguignonne de 228 litres. L'objectif : monter, dresser, serrer et rouler le tonneau, nécessitant une cohésion d'équipe. Soyez prêts pour une possible évaluation chronométrée, et à la fin, repartez avec une photo souvenir de cette expérience !
• Suite à cette collaboration d'équipe, l'équipe vous dévoilera le processus de chauffe, révélant la formation finale du tonneau. Vous explorerez les différentes durées de cuisson et les arômes libérés par le bois, ainsi que le partenariat essentiel entre le vigneron et le tonnelier pour marier l'origine des bois et l'expertise du tonnelier dans le processus d'élevage du vin.

N'hésitez plus et venez vivre une expérience captivante et immersive dans le monde fascinant de la tonnellerie, où histoire, artisanat et dégustation de vins s'entremêlent pour vous offrir une aventure inoubliable !