Stellen Sie Ihre Gläser mit milchsauer vergorenem Gemüse in Toulouse (31) her C

Im Programm :

1. 1h30min
2. Bis zu 6 Personen

Candice bietet Ihnen einen Workshop zum Thema Milchsäuregärung an , einer traditionellen Methode der Lebensmittelkonservierung, die Einfachheit, Geschmack und gesundheitliche Vorteile vereint.

Sicherlich kennen Sie bereits Sauerkraut, bei dem Weißkohl milchsauer vergoren wird; oder vielleicht haben Sie schon einmal Kimchi probiert, diesen scharfen koreanischen Chinakohl, der Millionen von Menschen begeistert!

Ablauf der Veranstaltung (1,5 Stunden):

• Bevor es ans Praktische geht, probieren Sie zwei verschiedene milchsauer vergorene Produkte. Das ist die Gelegenheit, zu riechen, zu schmecken und besser zu verstehen, was in den Gläsern vor sich geht.
• Dann geht es ans Werk: Sie entdecken, wie man frisches Gemüse dank der Wirkung von Mikroorganismen in geschmacksintensive und natürlich konservierte Zubereitungen verwandelt.
• Sie arbeiten mit saisonalen Bio-Zutaten aus der Region.
• Begrüßungsgetränk.
• Sie erhalten die Rezepte in digitaler Form zum Mitnehmen.

Diese Technik erfordert nur wenig Ausrüstung, aber ein wenig Geduld … und Neugier.

Egal, ob Sie Anfänger*in oder bereits erfahren sind – dieser Workshop vermittelt Ihnen das nötige Wissen, um die Milchsäuregärung ganz einfach in Ihren Alltag zu integrieren und Ihre Küche mit neuen, lebendigen Aromen zu bereichern.