Taller de iniciación al afilado de cuchillos en Mandelieu-la-Napoule (06)

En el programa :

1. 2 horas
2. Hasta 7 personas
3. A partir de 15 años

Apúntate a un taller de afilado de cuchillos para descubrir las técnicas básicas y aprender a cuidar tus cuchillos como un profesional. Junto al chef, aprenderás los pasos correctos y descubrirás cómo adaptar tu método a los diferentes tipos de cuchillos.

Desarrollo del taller:

• Descubrimiento de los diferentes tipos de hojas y sus características específicas.
• Presentación de las herramientas de afilado y aprendizaje de su uso.
• Iniciación al afilado con piedra: dominio del ángulo, la presión y los movimientos adecuados.
• Práctica para aprender a conseguir un acabado impecable y un filo eficaz.

A lo largo del taller, el chef te guiará paso a paso y te dará consejos para que ganes en precisión y autonomía. Te llevarás las técnicas y los hábitos adecuados para afilar y cuidar tus cuchillos en casa, así como una mejor comprensión de los movimientos que debes realizar para conservar tus hojas.