Atelier d’initiation à l’affûtage des couteaux à Mandelieu-la-Napoule (06)

Au programme :

1. 2h
2. Jusqu'à 7 personnes
3. À partir de 15 ans

Rejoignez un atelier d'aiguisage de couteaux pour découvrir les techniques essentielles et apprendre à entretenir vos lames comme un professionnel. Aux côtés du chef, vous vous initierez aux bons gestes et découvrirez comment adapter votre méthode en fonction des différents types de couteaux.

Déroulé de l'atelier :

• Découverte des différents types de lames et de leurs spécificités.
• Présentation des outils d'aiguisage et apprentissage de leur utilisation.
• Initiation à l'aiguisage sur pierre : maîtrise de l'angle, de la pression et des gestes adaptés.
• Mise en pratique pour apprendre à obtenir une finition soignée et un tranchant efficace.

Tout au long de l'atelier, le chef vous accompagne pas à pas et vous transmet ses conseils pour vous permettre de gagner en précision et en autonomie. Vous repartirez avec les techniques et les bons réflexes pour aiguiser et entretenir vos couteaux chez vous, ainsi qu'une meilleure compréhension des gestes à adopter pour préserver vos lames.