Workshop de iniciação à afiação de facas em Mandelieu-la-Napoule (06)

No programa :

1. 2h
2. Até 7 pessoas
3. A partir dos 15 anos

Participe num workshop de afiar facas para descobrir as técnicas essenciais e aprender a cuidar das suas lâminas como um profissional. Ao lado do chef, irá aprender os movimentos corretos e descobrir como adaptar o seu método aos diferentes tipos de facas.

Desenvolvimento do workshop:

• Conhecimento dos diferentes tipos de lâminas e das suas especificidades.
• Apresentação das ferramentas de afiar e aprendizagem da sua utilização.
• Iniciação ao afiar com pedra: domínio do ângulo, da pressão e dos movimentos adequados.
• Prática para aprender a obter um acabamento cuidado e um fio eficaz.

Ao longo de todo o workshop, o chef acompanha-o passo a passo e partilha consigo os seus conselhos para que ganhe precisão e autonomia. Sairá daqui com as técnicas e os bons hábitos necessários para afiar e cuidar das suas facas em casa, bem como com uma melhor compreensão dos gestos a adotar para preservar as suas lâminas.