Corso introduttivo all’affilatura dei coltelli a Mandelieu-la-Napoule (06)

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 7 persone
3. A partire da 15 anni

Partecipate a un workshop sull’affilatura dei coltelli per scoprire le tecniche fondamentali e imparare a prendervi cura delle vostre lame come un professionista. Affiancati dallo chef, imparerete i gesti corretti e scoprirete come adattare il vostro metodo ai diversi tipi di coltelli.

Programma del workshop:

• Scoperta dei diversi tipi di lame e delle loro caratteristiche specifiche.
• Presentazione degli strumenti per l’affilatura e apprendimento del loro utilizzo.
• Introduzione all’affilatura con la pietra: padronanza dell’angolo, della pressione e dei movimenti corretti.
• Esercitazioni pratiche per imparare a ottenere una finitura accurata e un filo efficace.

Durante tutto il corso, lo chef vi accompagnerà passo dopo passo e vi fornirà i suoi consigli per consentirvi di acquisire maggiore precisione e autonomia. Tornerete a casa con le tecniche e i giusti accorgimenti per affilare e prendervi cura dei vostri coltelli, oltre a una migliore comprensione dei gesti da adottare per preservare le vostre lame.