Cours de cuisine dans les Bouches-du-Rhône

Notre sélection des 9 meilleurs cours de cuisine dans les Bouches-du-Rhône

On pense bouillabaisse et aïoli, mais les Bouches-du-Rhône se cuisinent aussi au wasabi. Entre Marseille, Aix, les Alpilles et la Côte Bleue, neuf ateliers prouvent que la Provence a plus d'une recette en réserve.

ITAMAE – The French Sushi Institute à Marseille

Réussir un nigiri du premier coup relève de l'exploit, d'où l'intérêt d'un chef penché sur votre épaule. En 2h30, l'atelier débutant d'ITAMAE fait façonner les trois pièces du sushi les plus populaires, nigiri, maki et california roll.

Une fois les bases acquises, le niveau expert prend le relais dans le même atelier du 5e arrondissement, à deux pas du métro Baille. Les groupes d'EVG ou d'EVJF y trouvent aussi leur compte.

La Villa des Chefs à Aix-en-Provence

Plus de 50 chefs, dont des étoilés Michelin et des Meilleurs Ouvriers de France, se relaient dans cette villa de la campagne aixoise. Ici, on cuisine en brigade, comme dans une cuisine gastronomique.

Au programme, cuisine française, traditionnelle, inventive ou créative, végétale, sans gluten, provençale et méditerranéenne, cuisine du monde, jusqu'aux recettes raffinées des grandes tables. Chaque cours s'achève à table, autour du repas préparé ensemble.

Cook & Print à Martigues

Un tampon et de l'encre sur un plan de travail de cuisine, ce n'est pas une erreur de rubrique. Nancy marie recettes végétariennes rapportées de voyage et block print indien, face à la mer.

Comptez 4h au calme à Carro, petit port de pêche de la Côte Bleue. L'été, le repas se mue en pique-nique sur la plage avant de passer aux tissus.

L'Atelier d'Yvan à Saint-Rémy-de-Provence

Passé par les cuisines de Guy Martin et de Jacques Lameloise, Yvan Nawrocki a eu un coup de foudre pour la Provence. Il en défend aujourd'hui les recettes provençales, toutes en simplicité.

Les cours se tiennent au Mas des Carassins le mercredi et le jeudi, au printemps et à l'automne, à six personnes au plus. De quoi épater ses amis au retour avec des plats faciles à refaire.

Les ateliers pâtisserie de Sophie à Marseille

Parents et enfants pâtissent côte à côte dans cet atelier de la place Saint-Eugène, des chouquettes à la recette du jour. L'atelier parent-enfant s'ouvre aux petits dès 5 ans, pour 1h30 à 2h.

Les vacances scolaires amènent leurs stages, et certaines séances se passent même des adultes. Sophie garde ainsi les apprentis pâtissiers occupés toute l'année, dans le 7e arrondissement.

French Baking Academy à Aix-en-Provence

Mieux vaut avoir quelques notions d'anglais, puisque les ateliers de pâtisserie et de boulangerie se déroulent dans la langue de Shakespeare. Croissants, tartes et pains passent tous entre les mains des élèves.

Petit groupe ou cours privé, au choix, rue Constantin dans le vieil Aix ou dans une cuisine partenaire côté Marseille. Les voyageurs de passage en ont fait une adresse très prisée.

La Cuisine Provençale by Jane à Saint-Rémy-de-Provence

Ici, on cuisine chez l'habitant, en plein centre historique, avec Jane et son compagnon Christophe pour hôtes. Selon la formule, une visite du marché ouvre la séance, ou un chef professionnel prend les commandes.

Comptez environ 4h, de l'apéro au café en passant par le fromage et le dessert, avec uniquement des produits locaux et de saison. Les cours se donnent en français comme en anglais.

Provence Gourmet à Meyreuil

Le cours démarre loin des fourneaux, entre les étals du marché, aux côtés du chef Gilles Conchy. Tout le monde file ensuite dans sa maison de campagne pour cuisiner les trouvailles du jour.

Forcément, la cuisine provençale suit la saison et l'humeur des producteurs. On repart avec des recettes du Sud bien ancrées dans le terroir.

L'Atelier Cuisine de Mathilde à Aix-en-Provence

On se croirait dans une cuisine de maison plutôt que dans une salle de cours, et c'est voulu. L'atelier mise sur des matériaux nobles et des teintes chaleureuses, en plein centre-ville.

Les plats restent simples, sans prise de tête, faciles à refaire chez soi. De quoi rassurer les débutants qui redoutent l'ambiance école de cuisine.