Corso per mastri birrai a Tolosa (31)

Nel programma :

1. 4h
2. Da 2 a 20 persone
3. A partire da 18 anni

Alexandre vi dà un caloroso benvenuto per farvi partecipare a un corso di produzione di birra artigianale. Imparerete tutto ciò che c'è da sapere per realizzare una buona birra artigianale, dalla scelta delle materie prime alle fasi di produzione.

Svolgimento del workshop (4 ore):

• La selezione: insieme ad Alexandre, selezionerete le materie prime (malto d’orzo, luppolo, acqua, lievito).
• L'ammostatura: trasformazione dell'amido in zucchero.
• Il lavaggio dei residui: lavaggio del malto con acqua.
• L'ebollizione: l'aggiunta del luppolo, per conferire alla birra l'amaro e gli aromi.
• Il raffreddamento: raffreddamento del mosto il più rapidamente possibile.
• La fermentazione: il trasferimento nel secchio di fermentazione e l’aggiunta dei lieviti.

Il laboratorio di produzione della birra da Alexandre è un'esperienza immersiva nel mondo della birra artigianale e dei microbirrifici. Che siate appassionati o semplicemente curiosi, questo laboratorio vi permetterà di produrre la vostra birra dalla A alla Z. Aperto ai residenti della regione di Tolosa, nonché a coloro che possono tornare due settimane dopo per ritirare le loro preziose bottiglie di birra (15 litri, ovvero 30 bottiglie da 50 cl). Non aspettate oltre!