Degustazione di vini galiziani con pranzo abbinato

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 8 persone
3. Per 18-99 anni

Unitevi a noi per questa degustazione eccezionale, accompagnata da un pranzo a base di specialità galiziane.

La Galizia è la meta preferita dagli spagnoli per gustare buona cucina e ottimo vino. Qui, nel nord della penisola iberica, si producono vini eccezionali, lontani dalle grandi aziende industriali e dalla produzione meccanizzata.

In programma:

• Questa esperienza a La Coruña sarà incentrata sui vini galiziani, illustrando la storia dei nostri vigneti, i nostri diversi vitigni, la nostra geografia e il nostro clima.
• Parleremo delle cinque denominazioni di origine (DO) che abbiamo in Galizia e degusteremo i tre vitigni più noti: Godello, Albariño e Mencía – due bianchi e un rosso.
• Si tratterà tuttavia di un’esperienza interattiva. Insieme, percorreremo le tre fasi della nostra degustazione: analisi visiva, olfattiva e gustativa. Non è richiesta alcuna conoscenza preliminare in materia di vino: è un’attività piacevole per tutti, non solo per gli intenditori.
• Ogni partecipante avrà la propria scheda di degustazione e discuteremo insieme di ogni vino.
• Inizieremo con un tagliere di formaggi galiziani abbinati a ciascun vino. Accompagneremo poi ogni vino con tapas tipicamente galiziane che ne esalteranno il gusto e concluderemo con un tocco dolce.

L’attività include:

• Pranzo completo
• Vini abbinati alle portate del menu.

Esempio di menu ( a titolo illustrativo, soggetto a variazioni in base alla stagione e alla disponibilità di mercato):

• Tagliere di formaggi galiziani, con tre diversi tipi di formaggi locali che abbineremo a ciascuno dei tre vini man mano che procediamo con la degustazione
• Insalata di patate, uova, bastoncini di granchio e tonno con maionese servita su una base di pane integrale. Abbinata al Godello (bianco).
• Cocktail di scampi con avocado, peperoni, cipolla rossa e vinaigrette al lime. Abbinato all’Albariño (bianco).
• Torta salata tradizionale galiziana. Abbinata a Mencía (rosso)
• Dessert: torta di Santiago (torta alle mandorle)

L’esperienza si svolgerà dalle 12:00 alle 14:00; i padroni di casa parlano inglese e spagnolo.