Officina per la produzione di olio di noci nei pressi di Périgueux (24)

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 4 persone
3. A partire da 18 anni

Scoprite il mestiere del mugnaio nel corso di una mattinata, grazie a questo laboratorio di 2 ore che vi permetterà di produrre con le vostre mani il vostro olio di noci.

Appuntamento a Neuvic, nel cuore del Périgord Blanc, al mulino della Veyssière. Si tratta di un mulino ad acqua risalente al XVI secolo ed è l’ultimo mulino per la produzione di olio ancora in attività nella Valle del Vern. È una storia di tradizione familiare che dura da oltre 165 anni.

Svolgimento dell’attività (2 ore):

• Visita al mulino, alla sua storia, al suo funzionamento idraulico e all’importanza della noce nel Périgord.
• Imparerete poi a eseguire le tre fasi necessarie alla produzione dell’olio:
  • Frantumazione dei gherigli con un’autentica macina in selce risalente a oltre 500 anni fa
  • Controllerete la cottura della pasta in una padella in ghisa del XVI secolo
  • Spremete questa pasta in una pressa risalente agli anni ’50
• Tornerete a casa con una bottiglia di olio.

Godetevi un savoir-faire unico e autentico in compagnia dei proprietari del frantoio.