Aulas de culinária das 4 estações em Lille (59)

No programa :

1. 2h30min
2. Até 10 pessoas
3. A partir dos 12 anos

Durante este curso, Cécile propõe-lhe preparar um menu de 3 pratos, respeitando a sazonalidade dos ingredientes. Este menu das 4 estações, que evolui ao longo do ano, permitir-lhe-á destacar um ou vários ingredientes representativos da respetiva estação.

Desenvolvimento do workshop (2h30):

• A Cécile, a nossa chef, partilha consigo todas as suas técnicas e dicas para cozinhar os ingredientes de acordo com a estação do ano.
• Sairá daqui repleto de ideias para reproduzir as receitas em casa e deliciar-se.
• Depois de cozinharem, sentar-se-ão todos à mesa para um momento de convívio garantido. Bebidas oferecidas para acompanhar a refeição.
• Tal como em todos os cursos de culinária e pastelaria, este workshop foi concebido no respeito pelo ambiente. Todos os produtos utilizados seguem uma abordagem o mais ecológica possível: produtos sazonais, fornecedores locais, tudo adquirido, na medida do possível, a granel e biológico.

Exemplos de menus:

• Outono:
  • Millefeuilles de abóbora butternut ultra-cremosa
  • Nhoques de abóbora potimarron, molho cremoso de parmesão e pesto caseiro
  • Crème brûlée ao estilo pumpkin spice latte
• Verão:
  • Tarteletes tatin de tomate, manjericão e queijo feta,
  • Risoto de orzo com beringelas confitadas, ervas frescas e parmesão
  • Clafoutis de frutos vermelhos

Para desfrutar ou oferecer, este workshop é perfeito para descobrir a riqueza da cozinha! É também uma atividade fantástica para fazer em família ou com amigos !