Corso di cucina “Le quattro stagioni” a Lille (59)

Nel programma :

1. 2h30min
2. Fino a 10 persone
3. A partire da 12 anni

Durante questo corso, Cécile vi propone di realizzare un menu di 3 portate rispettando la stagionalità degli ingredienti. Questo menu delle 4 stagioni, che cambia nel corso dell’anno, vi permetterà di mettere in risalto uno o più ingredienti rappresentativi della stagione in questione.

Svolgimento del workshop (2 ore e 30 minuti):

• Cécile, la nostra chef, vi svelerà tutte le sue tecniche e i suoi trucchi per cucinare gli ingredienti in base alla stagione.
• Tornerete a casa con tante idee per riprodurre le ricette e deliziarvi il palato.
• Dopo aver cucinato, vi siederete tutti insieme a tavola per un momento di convivialità garantito. Bevande offerte per accompagnare il pasto.
• Come per tutti i corsi di cucina e di pasticceria, questo workshop è organizzato nel rispetto dell’ambiente. Tutti i prodotti utilizzati rientrano in un approccio il più possibile eco-responsabile: prodotti di stagione, fornitori locali, il tutto acquistato il più possibile sfuso e biologico.

Esempi di menu:

• Autunno:
  • Millefoglie di zucca butternut ultra fondente
  • Gnocchi di zucca potimarron, salsa cremosa al parmigiano e pesto fatto in casa
  • Crème brûlée alla pumpkin spice latte
• Estate:
  • Tartellette Tatin con pomodori, basilico e feta,
  • Risotto d’orzo con melanzane confit, erbe aromatiche fresche e parmigiano
  • Clafoutis ai frutti rossi

Da vivere o da regalare, questo laboratorio è perfetto per scoprire la ricchezza della cucina! È anche un'attività fantastica da fare in famiglia o con gli amici !