Kookcursus ‘De vier seizoenen’ in Lille (59)

In het programma :

1. 2u30min
2. Tot 10 personen
3. Vanaf 12 jaar

Tijdens deze cursus nodigt Cécile u uit om een driegangenmenu samen te stellen met ingrediënten die bij het seizoen passen. Met dit vier-seizoenenmenu, dat in de loop van het jaar verandert, kunt u één of meerdere ingrediënten in de schijnwerpers zetten die kenmerkend zijn voor het betreffende seizoen.

Verloop van de workshop (2,5 uur):

• Cécile, onze chef-kok, deelt al haar technieken en tips om de ingrediënten op een seizoensgebonden manier te bereiden.
• U gaat naar huis met tal van ideeën om de recepten thuis na te maken en ervan te genieten.
• Na het koken gaan we allemaal samen aan tafel voor een gegarandeerd gezellig moment. Drankjes bij de maaltijd zijn inbegrepen.
• Net als bij al onze kook- en patisseriecursussen is deze workshop milieuvriendelijk opgezet. Alle gebruikte producten sluiten aan bij een zo milieuvriendelijk mogelijke aanpak: seizoensproducten, lokale leveranciers, zoveel mogelijk in bulk en biologisch ingekocht.

Voorbeelden van menu’s:

• Herfst:
  • Ultrasmeltende millefeuille van pompoen
  • Gnocchi van potimarron, romige saus met parmezaan en huisgemaakte pesto
  • Crème brûlée in de stijl van een pumpkin spice latte
• Zomer:
  • Tatin-taartjes met tomaten, basilicum en feta,
  • Orzo-risotto met gekonfijte aubergines, verse kruiden en parmezaan
  • Clafoutis met rode vruchten

Of je het nu zelf beleeft of cadeau doet, deze workshop is perfect om de rijkdom van de keuken te ontdekken ! Het is ook een geweldige activiteit om met het gezin of met vrienden te doen !