Kochkurs „Traditionelles Kimchi“ im 13. Arrondissement von Paris

Im Programm :

1. 2h
2. Bis zu 5 Personen
3. Ab 15 Jahren

Kimchi ist eine der bekanntesten und beliebtesten kulinarischen Spezialitäten Koreas.
Entdecken Sie in diesem Workshop die Vielfalt der Zutaten und Fermentationstechniken, die den Reichtum dieses traditionellen Gerichts ausmachen !

Ablauf des Workshops (2 Std.):

• Einführung in Kimchi: Geschichte, Ursprünge und Varianten dieser koreanischen Fermentationsspezialität.
• Kennenlernen der Zutaten für die Zubereitung von Kimchi: Weißkohl, aber auch verschiedene Gemüsesorten oder koreanische Wildkräuter.
• Zubereitung Ihres eigenen Kimchi nach authentischen koreanischen Fermentationstechniken, je nach Vorliebe mit oder ohne Chili.
• Verwendung traditioneller Tonkrüge: Jean erklärt Ihnen, wie Sie mit diesen typischen Behältern zu Hause eine optimale Gärung erzielen.
• Sie nehmen Ihr eigenes, fermentationsfertiges Kimchi mit nach Hause! Denken Sie daran, einen für die Fermentierung geeigneten Behälter mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1,5 l mitzubringen.

Eine vegane Variante ist verfügbar, um allen Geschmäckern gerecht zu werden.

Anwendungstipps: Entdecken Sie , wie hervorragend Kimchi zu Reis und Nudeln passt oder in Suppen und Pfannengerichten genossen werden kann.