Atelier cuisine "Kimchi traditionnel" à Paris 13ème

Au programme :

1. 2h
2. Jusqu'à 5 personnes
3. À partir de 15 ans

Le kimchi est l’une des spécialités culinaires les plus emblématiques et appréciées de Corée.
Lors de cet atelier, découvrez la diversité des ingrédients et des techniques de fermentation qui font la richesse de ce plat ancestral !

Déroulement de l'atelier (2h) :

• Introduction au kimchi : histoire, origines et variétés de cette préparation fermentée coréenne.
• Découverte des ingrédients pour la préparation du kimchi, chou blanc, mais aussi de légumes variés ou de plantes sauvages coréennes.
• Réalisation de votre propre kimchi en suivant les techniques authentiques de fermentation coréenne, avec ou sans piment selon vos préférences.
• Utilisation des jarres traditionnelles : Jean vous expliquera comment obtenir une fermentation optimale à la maison grâce à ces contenants typiques.
• Vous repartez avec votre propre kimchi prêt à fermenter ! Pensez à apporter un récipient de 1,5 L minimum adapté à la fermentation.

Option végane disponible pour convenir à tous les palais.

Conseils d’utilisation : découvrez comment le kimchi accompagne à merveille le riz, les nouilles, ou se savoure en soupe et dans des plats sautés.