Workshop de culinária «Kimchi tradicional» no 13.º arrondissement de Paris

No programa :

1. 2h
2. Até 5 pessoas
3. A partir dos 15 anos

O kimchi é uma das especialidades culinárias mais emblemáticas e apreciadas da Coreia.
Nesta oficina, descubra a diversidade de ingredientes e técnicas de fermentação que conferem a riqueza a este prato ancestral!

Desenvolvimento do workshop (2 h):

• Introdução ao kimchi: história, origens e variedades desta preparação fermentada coreana.
• Descoberta dos ingredientes para a preparação do kimchi: couve branca, mas também diversos legumes ou plantas silvestres coreanas.
• Preparação do seu próprio kimchi, seguindo as técnicas autênticas de fermentação coreanas, com ou sem malagueta, conforme as suas preferências.
• Utilização dos potes tradicionais: o Jean irá explicar-lhe como obter uma fermentação ideal em casa graças a estes recipientes típicos.
• Levará consigo o seu próprio kimchi pronto a fermentar! Não se esqueça de trazer um recipiente com capacidade mínima de 1,5 L, adequado para a fermentação.

Opção vegana disponível para agradar a todos os paladares.

Dicas de utilização: descubra como o kimchi combina na perfeição com arroz, massa, ou pode ser saboreado em sopas e pratos salteados.