Taller de cocina "Kimchi tradicional" en el distrito 13 de París

En el programa :

1. 2 horas
2. Hasta 5 personas
3. A partir de 15 años

El kimchi es una de las especialidades culinarias más emblemáticas y populares de Corea.
En este taller, descubrirá la diversidad de ingredientes y técnicas de fermentación que conforman la riqueza de este plato ancestral.

Desarrollo del taller (2h) :

• Introducción al kimchi: historia, orígenes y variedades de este preparado fermentado coreano.
• Introducción al kimchi: historia, orígenes y variedades de esta preparación coreana fermentada. Descubrimiento de los ingredientes utilizados para preparar el kimchi, la col blanca, así como diversas verduras y plantas silvestres coreanas.
• Prepare su propio kimchi siguiendo las auténticas técnicas de fermentación coreanas, con o sin guindilla según sus preferencias.
• Utilización de tarros tradicionales: Jean le explicará cómo conseguir una fermentación óptima en casa utilizando estos recipientes típicos.
• Recuerde traer un recipiente de al menos 1,5 litros apto para la fermentación.

Opción vegana disponible para todos los paladares.

Modo de empleo: descubra cómo el kimchi combina de maravilla con arroz, fideos o resulta delicioso en sopas y platos salteados.