Kookworkshop „Traditionele kimchi“ in het 13e arrondissement van Parijs

In het programma :

1. 2u
2. Tot 5 personen
3. Vanaf 15 jaar

Kimchi is een van de meest iconische en geliefde culinaire specialiteiten van Korea.
Ontdek tijdens deze workshop de verscheidenheid aan ingrediënten en fermentatietechnieken die dit eeuwenoude gerecht zo rijk maken !

Verloop van de workshop (2 uur):

• Inleiding tot kimchi: geschiedenis, oorsprong en varianten van dit Koreaanse gefermenteerde gerecht.
• Kennismaking met de ingrediënten voor de bereiding van kimchi: witte kool, maar ook diverse groenten en Koreaanse wilde planten.
• Maak je eigen kimchi volgens de authentieke Koreaanse fermentatietechnieken, met of zonder chilipeper, naar eigen voorkeur.
• Gebruik van traditionele potten: Jean legt uit hoe je thuis een optimale fermentatie kunt bereiken met behulp van deze typische potten.
• Je gaat naar huis met je eigen kimchi, klaar om te fermenteren! Vergeet niet een bak van minimaal 1,5 liter mee te nemen die geschikt is voor fermentatie.

Er is een veganistische optie beschikbaar, zodat er voor elk wat wils is.

Gebruikstips: ontdek hoe kimchi perfect past bij rijst en noedels, of hoe je ervan kunt genieten in soep en roerbakgerechten.