Corso di cucina "Kimchi tradizionale" a Parigi, 13° arrondissement

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 5 persone
3. A partire da 15 anni

Il kimchi è una delle specialità culinarie più emblematiche e apprezzate della Corea.
Durante questo laboratorio, scoprite la varietà di ingredienti e le tecniche di fermentazione che rendono così ricco questo piatto tradizionale!

Programma del laboratorio (2 ore):

• Introduzione al kimchi: storia, origini e varietà di questa preparazione fermentata coreana.
• Scoperta degli ingredienti per la preparazione del kimchi: cavolo bianco, ma anche verdure varie o piante selvatiche coreane.
• Preparazione del proprio kimchi seguendo le autentiche tecniche di fermentazione coreane, con o senza peperoncino a seconda delle preferenze.
• Utilizzo dei vasi tradizionali: Jean vi spiegherà come ottenere una fermentazione ottimale a casa grazie a questi contenitori tipici.
• Tornerete a casa con il vostro kimchi pronto per la fermentazione! Ricordatevi di portare un contenitore da almeno 1,5 L adatto alla fermentazione.

Opzione vegana disponibile per soddisfare tutti i palati.

Consigli di utilizzo: scoprite come il kimchi si abbini perfettamente al riso, alla pasta, o come gustarlo in zuppa e nei piatti saltati in padella.