Workshop di immersione nel mondo del caffè speciale a Lione 1° arrondissement

Nel programma :

1. 2h30min
2. Fino a 8 persone
3. A partire da 16 anni

Immergetevi nell'affascinante mondo del caffè di specialità con Lucas e Nicolas! In 2 ore e 30 minuti, esplorerete ogni fase, dalla botanica alla torrefazione, passando per i metodi di fermentazione e la degustazione, per capire cosa rende un caffè davvero eccezionale.

Svolgimento del workshop (2 ore e 30 minuti):

• Scoperta della storia del caffè, dalle origini ai giorni nostri
• Esplorazione dei terroir, delle varietà botaniche e dei metodi di fermentazione
• Visita al laboratorio e introduzione all ’arte della torrefazione
• Iniziazione alla degustazione con il metodo del “cupping” e analisi sensoriali comparative
• Analisi sensoriali comparative per comprendere le differenze tra i caffè: origini, processi di fermentazione, torrefazioni, ecc.
• Introduzione alla ruota degli aromi
• Un primo passo nel misterioso mondo dell’estrazione del caffè: espresso e metodi delicati