Taller de inmersión en el mundo de las especialidades de café en

En el programa :

1. 2 horas30 minutos
2. Hasta 8 personas
3. A partir de 16 años

Sumérjase en el fascinante mundo de las especialidades de café con Lucas y Nicolas. En 2 horas y media, explore todas las etapas, desde la botánica hasta el tueste, pasando por los métodos de fermentación y la degustación, para comprender qué hace que un café sea excepcional.

Desarrollo del taller (2h30) :

• Descubra la historia del café, desde sus orígenes hasta nuestros días.
• Exploración de los terruños, las variedades botánicas y los métodos de fermentación.
• Visita del taller e iniciación al arte del tueste
• Introducción a la degustación mediante el método de cata y el análisis sensorial comparativo
• Análisis sensorial compara tivo para comprender las diferencias entre los cafés: orígenes, proceso de fermentación, tueste, etc.
• Introducción a la rueda de aromas
• Un primer paso en el misterioso mundo de la extracción del café : el espresso y los métodos suaves