En el programa :
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2 horas30 minutos
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Hasta 8 personas
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A partir de 16 años
Sumérjase en el fascinante mundo de las especialidades de café con Lucas y Nicolas. En 2 horas y media, explore cada etapa, desde la botánica hasta el tueste, pasando por los métodos de fermentación y la degustación, para comprender qué hace que un café sea excepcional.
Desarrollo del taller (2h30) :
- Descubra la historia del café, desde sus orígenes hasta nuestros días.
- Exploración de los terruños, las variedades botánicas y los métodos de fermentación.
- Visita del taller e iniciación al arte del tueste
- Introducción a la degustación mediante el método de cata y el análisis sensorial comparativo
- Análisis sensorial compara tivo para comprender las diferencias entre los cafés: orígenes, proceso de fermentación, tueste, etc.
- Introducción a la rueda de aromas
¡Salga con una nueva percepción del café, niveles máximos de caf eína y un paquete de café Celsius !
El lugar
Dirección: 12 Rue des Capucins, 69001 Lyon
Cómo llegar :
- Metro A y C: Hôtel de Ville L. Pradel.
