Workshop zum Thema Schokoladenherstellung und -verkostung in Gréoux-les-Bains

Im Programm :

1. 2h
2. Bis zu 12 Personen
3. Ab 15 Jahren

Sind Sie ein Schokoladenliebhaber und möchten Sie Ihr Wissen erweitern und mehr über Schokolade erfahren? Zusammen mit Thibaut, einem handwerklichen Chocolatier und Eismacher, können Sie Ihre eigene Schokoladentafel herstellen und dabei die Ursprünge und die Geschichte der Schokolade entdecken.

Machen Sie Ihren Gaumen zu einem Schokoladenexperten und lernen Sie, die Besonderheiten des Kakaos wahrzunehmen und zu erkennen. Der Workshop bietet Ihnen die Möglichkeit, die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Schokolade kennenzulernen und ganz unterschiedliche Sorten zu verkosten.

Ablauf des Workshops (2 Std.):

• Begrüßung und Verkostung eines exquisiten Aufgusses aus Kakaobohnen, um Ihren Gaumen anzuregen und Ihre Sinne zu wecken.
• Vorführung des Temperierens (Erstellung der Temperaturkurve) der Schokolade vor den Teilnehmern; anschließend gießen Sie die Schokolade selbst in eine Tafelform und garnieren sie mit verschiedenen Toppings. 12–15 verschiedene Zutaten stehen zur Auswahl: Trockenfrüchte, Gewürze, getrocknete oder kandierte Früchte usw.
• Eine spannendeEntdeckungsreise durch die Kakaoproduktion, von den Plantagen bis hin zu den köstlichen Schokoladentafeln, um die faszinierende Reise dieser Köstlichkeit besser zu verstehen.
• Verkostung erlesener Schokoladen aus verschiedenen Herkunftsländern, um deren Feinheiten zu entdecken.
• Verpackung Ihrer Kreation und Zeit für den Austausch.

Diese Aktivität ist ideal, um alle Geheimnisse der Herstellung und Verkostung von Schokolade zu entdecken. Lassen Sie sich also von Ihren Geschmacksknospen leiten!