Oficina de criação e degustação de chocolate em Gréoux-les-Bains

No programa :

1. 2h
2. Até 12 pessoas
3. A partir dos 15 anos

És apreciador de chocolate e gostarias de aprofundar os teus conhecimentos e aprender mais sobre o chocolate? Na companhia de Thibaut, artesão de chocolate e gelatineiro, poderás confecionar a tua própria tablete de chocolate enquanto descobres as origens e a história do chocolate.

Transforme o seu paladar num especialista em chocolate e aprenda a perceber e a identificar as especialidades do cacau. O workshop permite-lhe familiarizar-se com os diferentes sabores do chocolate e provar variedades muito distintas.

Desenvolvimento do workshop (2 h):

• Boas-vindas e degustação de uma infusão requintada à base de grãos de cacau, para despertar o seu paladar e os seus sentidos.
• Demonstração do processo de temperagem (criação da curva de temperatura) do chocolate perante os participantes; em seguida, cada um de vocês irá verter o chocolate numa forma de tablete e decorá-la com diferentes coberturas. 12 a 15 produtos diferentes à disposição: frutos secos, especiarias, frutas secas ou cristalizadas...
• Uma exploração apaixonante da produção do cacau, desde as plantações até às deliciosas tabletes de chocolate, para compreender melhor a fascinante viagem desta iguaria.
• Degustação de chocolates finos de diferentes origens para descobrir as suas subtilezas.
• Embalagem da sua criação e momento de partilha.

Esta atividade é ideal para descobrir todos os segredos da produção e degustação de chocolates. Deixe, portanto, que o seu paladar o guie!