Funbooker bietet Schokoladen-Workshops für alle Anlässe an: Weihnachten, Ostern, Halloween … Unter Anleitung eines Chocolatiers stellen Sie Ihre eigenen Pralinen und Tafeln her und lernen, wie man mit Kakao arbeitet. Die Workshops richten sich an Eltern und Kinder.
Schokolade ist ein Genuss, den alle Naschkatzen lieben! Nehmen Sie an einem kulinarischen Workshop teil und entdecken Sie alle Geheimnisse der Herstellung dieser köstlichen Süßigkeit...
Bei einem Schokoladen-Workshop kannst du an verschiedenen kulinarischen Aktivitäten teilnehmen.
Sie lernen, wie man Schokolade von A bis Z herstellt – von der Verarbeitung der Kakaobohnen (Rösten im Ofen, Zerkleinern mit einem Hammer, Mahlen in einer Zentrifuge …) bis hin zum Formen der Schokolade, einschließlich des Conchierens in einem Mixer, um eine glatte, flüssige Konsistenz zu erhalten.
In diesem Schokoladen-Workshop stellen Sie eine Schokoladentafel her und lernen dabei die verschiedenen Schritte bei der Herstellung der Schokoladenmasse kennen. Anschließend formen Sie Ihre Tafel mithilfe einer Form und eines Spritzbeutels. Für einen besonderen Genuss können Sie Haselnüsse, Mandeln oder Pistazien hinzufügen!
Ein Chocolatier zeigt Ihnen, wie man Schokoladenkonfekt (Trüffel, Rochers, Dragées, Pralinés…) herstellt, indem er Kuvertüre im Wasserbad schmilzt – mit einem Topf, einer Schüssel und einem Spatel. Anschließend werden Sie in die Techniken des Formens eingeführt.
Im Schokoladen-Workshop können Sie verschiedene Schokoladensorten herstellen und verkosten: Zartbitterschokolade, Milchschokolade oder weiße Schokolade.
Zartbitterschokolade, die bitterste der drei Sorten, enthält mindestens 35 % Kakaotrockenmasse. Sie ist zudem reich an Ballaststoffen, Eisen, Kupfer und Magnesium. Viele Menschen genießen sie gerne mit Orangen- und Minzaromen. Entgegen der landläufigen Meinung enthält sie mehr Fett als Milchschokolade.
Milchschokolade, die beliebteste von allen, enthält mindestens 25 % Kakaotrockenmasse. Sie ist weniger fettreich als dunkle Schokolade, dafür aber süßer. Oft wird sie mit Haselnüssen, Mandeln, Pralinen oder Karamellstückchen verfeinert.
Weiße Schokolade enthält keinen Kakao. Sie besteht ausschließlich aus Kakaobutter, Milch und Zucker.
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