Workshop zur Herstellung von cremiger Burrata in Bordeaux (33)

Im Programm :

1. 3h30min
2. Bis zu 10 Personen
3. Ab 15 Jahren

Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis und lernen Sie, alle Schritte der Burrata-Herstellung selbst durchzuführen : Herstellung des Mozzarellas, Zubereitung der Stracciatella und schließlich das Zusammenfügen beider Komponenten, um Ihre eigene Burrata zu kreieren! Claire wird Ihnen die faszinierende Welt des italienischen Käses bei einem Einblick in die Produktionsstätte näherbringen.

Ablauf des Workshops (3,5 Stunden):

• Vorbereitung der Milch: Ansäuern, Erhitzen auf 38 °C, anschließend Zugabe von Lab, um den Käsebruch zu erhalten
• Verarbeitung des Käsebruchs: Kennenlernen der Konsistenz und Ziehen der Käsemasse
• Formung der Mozzarellas aus dem gewonnenen Teig
• Herstellung von Burrata und Stracciatella
• Verkostung der hauseigenen Spezialitäten bei einem Glas Wein während des Workshops

Nehmen Sie Ihren selbstgemachten Käse mit nach Hause – bereit zum Genießen oder Teilen! Ob zum Selbererleben oder als Geschenk – dieser Workshop wird alle Käseliebhaber begeistern.