Taller de burrata cremosa en Burdeos (33)

En el programa :

1. 3 horas30 minutos
2. Hasta 10 personas
3. A partir de 15 años

Sumérjase en una experiencia gourmet mientras aprende a elaborar burrata en todas sus fases: fabricación de mozzarella, preparación de stracciatella y, a continuación, ¡mezcla de ambas para crear su propia burrata! Claire le introducirá en el apasionante mundo del queso italiano sumergiéndole en el laboratorio de producción.

Desarrollo del taller (3h30) :

• Preparación de la leche: acidificación, calentamiento a 38°C y adición del cuajo para obtener la cuajada.
• Trabajar la cuajada: descubrir la textura e hilar la pasta.
• Dar forma a las mozzarellas a partir de la cuajada
• Elaborar burrata y stracciatella
• Degustar las especialidades de la casa con una copa de vino durante el taller

Llévese a casa su queso casero, ¡listo para disfrutar o compartir! Tanto si lo hace usted mismo como si lo regala, este taller hará las delicias de todos los amantes del queso.