Workshop de confeção de burrata cremosa em Bordéus (33)

No programa :

1. 3h30min
2. Até 10 pessoas
3. A partir dos 15 anos

Mergulhe numa experiência gastronómica enquanto aprende a realizar todas as etapas da produção da burrata: fabrico da mozzarella, preparação da stracciatella e, por fim, a combinação das duas para criar a sua própria burrata! A Claire irá levá-lo a descobrir o fascinante mundo dos queijos italianos, numa imersão no laboratório de produção.

Desenvolvimento do workshop (3h30):

• Preparação do leite: acidificação, aquecimento a 38 °C e, em seguida, adição do coalho para obter a coalhada
• Trabalho com a coalhada: descoberta da textura e estiramento da massa
• Moldagem das mozzarellas a partir da massa obtida
• Preparação da burrata e da stracciatella
• Degustação das especialidades da casa acompanhadas por um copo de vinho durante o workshop

Leve consigo o seu queijo caseiro, pronto a ser degustado ou partilhado! Para desfrutar por si próprio ou para oferecer, este workshop irá encantar todos os apreciadores de queijo.