Laboratorio di produzione di burrata cremosa a Bordeaux (33)

Nel programma :

1. 3h30min
2. Fino a 10 persone
3. A partire da 15 anni

Immergetevi in un’esperienza gastronomica imparando a realizzare tutte le fasi della preparazione della burrata: produzione della mozzarella, preparazione della stracciatella e infine unione delle due per creare la vostra burrata! Claire vi farà scoprire l’affascinante mondo dei formaggi italiani con un’immersione totale nel laboratorio di produzione.

Svolgimento del laboratorio (3 ore e 30 minuti):

• Preparazione del latte: acidificazione, riscaldamento a 38 °C, quindi aggiunta del caglio per ottenere la cagliata
• Lavorazione della cagliata: scoperta della consistenza e filatura della pasta
• Formatura delle mozzarelle con la pasta ottenuta
• Preparazione della burrata e della stracciatella
• Degustazione delle specialità della casa accompagnata da un bicchiere di vino durante il laboratorio

Portate a casa il vostro formaggio fatto in casa, pronto per essere gustato o condiviso! Da vivere in prima persona o da regalare, questo laboratorio delizierà tutti gli amanti del formaggio.