Atelier fabrication de burrata crémeuse à Bordeaux (33)
Par :
Claire
Bordeaux (33)
Annulation gratuitejusqu'à 48h avant la date de l'activité.
Bon cadeau valable 12 mois, échange gratuit
Au programme :
- 3h30min
- Jusqu'à 10 personnes
- À partir de 15 ans
Plongez dans une expérience gourmande en apprenant à réaliser toutes les étapes de la burrata : fabrication de la mozzarella, préparation de la stracciatella, puis assemblage des deux pour créer votre propre burrata ! Claire vous fera découvrir l’univers passionnant du fromage italien en immersion au sein du laboratoire de production.
Déroulement de l’atelier (3h30) :
- Préparation du lait : acidification, chauffage à 38°C, puis ajout de la présure pour obtenir le caillé
- Travail du caillé : découverte de la texture et filage de la pâte
- Façonnage des mozzarellas à partir de la pâte obtenue
- Réalisation de la burrata et de la stracciatella
- Dégustation des spécialités de la maison autour d’un verre de vin pendant l’atelier
Repartez avec votre fromage maison, prêt à être dégusté ou partagé ! À vivre soi-même ou à offrir, cet atelier ravira tous les amateurs de fromage.
Les tarifs
Le lieu
Adresse : 4 Rue des Douves, 33800 Bordeaux
Accès :
- Tram B : Victoire
- Tram C, D & F : Saint-Michel
Les infos pratiques
- Le partenaire se réserve le droit de reporter l’activité si un minimum de 5 participants n’est pas atteint.
