Curso de cocina vegetariana «De la tierra al plato» en Monoblet (30)

En el programa :

1. 6 horas30 minutos
2. Hasta 8 personas
3. A partir de 16 años

Sumérjase en el mundo de la gastronomía vegetal con Olivier, en un marco natural excepcional en el corazón del Parque Nacional de las Cevenas. Este taller de6 ,5 horas combina un paseo botánico con recolecciones silvestres y de huerta para vivir una experiencia sensorial única, de la tierra al plato. Olivier Picard, chef apasionado por la gastronomía vegetal, se formó en cocina francesa junto a chefs de renombre como Alain Passard y Stéphane Froidevaux. Experto en plantas silvestres comestibles y panadero cualificado, fundó Terra Culinaria para promover una cocina responsable basada en las plantas. Formador y autor, comparte sus conocimientos a través de talleres, cursos de formación y libros.

Desarrollo del taller (6h30) :

• Una cálida bienvenida con una bebida original, seguida de un paseo de 2 horas por el Domaine de Blanqueirou para recoger las plantas silvestres y cultivadas que compondrán su menú.
• Descubra por el camino los consejos culinarios y el enfoque sensorial de Olivier.
• Regreso a la finca para una degustación de un plato gourmet original preparado por Olivier.
• Taller de cocina: preparación de recetas ecológicas a base de plantas, técnicas culinarias y consejos creativos para cocinar con plantas a lo largo de las estaciones.
• Degustación final de los platos preparados, en un ambiente cordial, seguida de la entrega de un soporte digital con recetas para reproducir la experiencia en casa.

Un taller que despierta todos los sentidos, perfecto para los amantes de la naturaleza, la cocina creativa y los descubrimientos gustativos.