Taller de tostado y degustación de café en Concarneau (29)

En el programa :

1. 2 horas30 minutos
2. Hasta 6 personas
3. A partir de 15 años

Bienvenidos al Atelier de Florent, una tostadora de café situada en Concarneau, donde os recibirán con gusto y buen humor para compartir su pasión por el café de especialidad. En este taller, ven a aprender los fundamentos del café, desde el grano hasta la taza. El café verde, el tueste y la cata ya no tendrán secretos para ti.

Desarrollo del taller (2 h 30 min):

• Explora el recorrido del café, desde el árbol hasta la taza: el origen de los granos, las diferentes etapas de su transformación y la influencia de cada elección en los aromas y sabores.
• Como parte central del taller, asiste a un proceso de tostado en directo y observa la metamorfosis de los granos de café verde. Florent te desvelará los principios de este oficio de precisión y te mostrará cómo el perfil de tostado permite revelar toda la riqueza aromática del café.
• A continuación, llega el momento de la cata. Gracias a una introducción al cupping, aprenderás a identificar los sabores, los aromas y las particularidades de diferentes cafés de especialidad.

Para prolongar este descubrimiento en casa, te llevarás un paquete de 250 g de tu café favorito.

Una experiencia agradable y sensorial para aprender a degustar el café de otra manera y refinar tu paladar.

Porque una buena taza de café se degusta… pero una taza que se comprende se saborea plenamente.

¡El arte del tueste te está esperando! ¡Una actividad ideal para regalar y para regalarse!