Laboratorio di torrefazione e degustazione di caffè a Concarneau (29)

Nel programma :

1. 2h30min
2. Fino a 6 persone
3. A partire da 15 anni

Benvenuti all’Atelier de Florent, torrefazione di Concarneau, che vi accoglie con piacere e allegria per condividere la sua passione per il caffè di specialità. In questo workshop imparerete le basi del caffè, dal chicco alla tazza. Caffè verde, torrefazione e degustazione non avranno più segreti per voi.

Svolgimento del workshop (2 ore e 30 minuti):

• Esplorate il percorso del caffè, dall’albero alla tazza: l’origine dei chicchi, le diverse fasi della loro lavorazione e l’influenza di ogni scelta sugli aromi e sui sapori.
• Nel cuore del workshop, assistete a una torrefazione dal vivo e osservate la metamorfosi dei chicchi di caffè verde. Florent vi svelerà i principi di questo mestiere di precisione e vi mostrerà come il profilo di torrefazione permetta di rivelare tutta la ricchezza aromatica del caffè.
• Poi sarà il momento della degustazione. Grazie a un’introduzione al cupping, imparerete a identificare i sapori, gli aromi e le peculiarità di diversi caffè speciali.

Per continuare questa scoperta a casa, porterete con voi una confezione da 250 g del vostro caffè preferito.

Un’esperienza conviviale e sensoriale per imparare a degustare il caffè in modo diverso e affinare il vostro palato.

Perché una buona tazza di caffè si assapora… ma una tazza che si comprende si assapora appieno.

L’arte della torrefazione vi aspetta! Un’attività ideale da regalare o da regalarsi!